À propos

Avant d'avoir une adresse, Cercer avait déjà une communauté. Gabin & Baptiste ont écumé Paris en pop-up pendant des mois — posant leurs sandwiches dans les cafés, les caves, chez les copains — avant d'ouvrir enfin leurs portes au 5 rue Charles François Dupuis en janvier 2026. Leur truc : le « Cerdwich », un sandwich pensé comme un vrai plat. Pain sorti du four le matin, produits sourcés avec soin, sauces construites recette par recette. À côté, un café sérieux et des collabs régulières avec les marques food qu'ils aiment. Le menu est court, le lieu est petit, l'exigence ne l'est pas. Ouvert du mercredi au dimanche — parce que le reste de la semaine, ils préparent la suite. ☕